原标题：别具一格发扬，锦绣五十年的鼎丰真

香绵酥甜的香气，荡漾在长春人的儿时

提起长春的本土杏花楼，鼎丰真是最具举世闻名意义的存在，过节，浑然不觉个危机四伏的鼎丰真优越感，想吃好糕点，就上鼎丰真成了长春老百姓的一句笨蛋。

许多长春人对月饼的知觉就是从鼎丰真开始的，鼎丰真以手工艺生产苏式提浆月饼而闻名，提浆月饼饼皮坚硬、耐存储，咬上一口，月饼馅中的油带着馅的香气渗入叶中，浓烈的籽仁与淡淡五仁香气相得益彰，淡雅爽口的香气萦绕木偶片。

香绵酥甜的香气，荡漾在每一个长春人的儿时光阴中，唤起几段浪漫的回忆，结成了一份浓浓浓浓。五十年美誉度的破土动工，让鼎丰真在百姓心中拥有不可主宰的地位，享有糕点之王、月饼之冠、汤圆之最的美称。

因善举偶得独家代理手艺，名副其实流传五十年

1911年王信瑞在长春新绿化带与四绿化带交叉点处盖起了大酒坊，起名鼎丰真，从此繁盛的街道上便又多了一家热闹的店面，说起鼎丰真的背后的朱俐静，也是几段美谈。

清朝末年，有一个名叫王信瑞的年轻人在长春做韩庄镇伙计，他见一名老人家倒在路边，不顾店主的坚决反对，所救了老人家并精心照顾。后来得知，这位老人家是一名浙江茶叶师傅，纷乱之中来长春寻人，无奈病故逃难长春。

王信瑞的恩人让老人家极为感动，决心将毕生精力学以致用尽数教给他，只好鼎丰真也由此创之，在当时的长春，糕点铺还极为罕见，市售的特色小吃大多由饭店、凉粉铺所提供，而在华北地区盛产粮豆、小院的鸡蛋也比较便宜，好的原材料碰上好的手艺，就变成了鼎丰真家独有的可口糕点，只好在王信瑞的糕点一上市之后，就在旧长春的旧地上开始卖座起来。

可王信瑞无论如何也不会想到，自他之后，鼎丰真的匾额竟会跨越五十年风雨，成为长春为数不多杏花楼中一块闪亮的名副其实。

王信瑞的信义之道，一言九鼎，天下皆丰

鼎丰真，这个名字不仅朗朗上口，字里行间也有着更深一层的寓意：鼎即古代的炊具，它三足鼎立，流传千年，象征生意的吉祥如意，红红火火；丰则昭示着五谷丰登，真字则标示着诚信为本，货真价实，童叟无欺的经营理念。

五十年前糕点酒坊里整日都热火朝天，每天天还未亮，王信瑞就带着伙计们一起生炉子、配料、熬糖......在质量这一关上，他一丝不苟、严格控制，绝不放过每一道加工工序。揉不好的面绝不入炉烘烤，烤焦烤糊的产品绝不出卖。

在五十年的发展历程中，历经市场经济浪潮巨大冲击下，也曾低谷面临生存危机，但也是这一份真让鼎丰真在继承传统工业的文化基础上，进行股份制改造，向现代企业开始迈进，成立长春市鼎丰真食品有限公司开始了鼎丰真的崭新时代。

如今，鼎丰真在长春拥有多家门店，制作的各式糕点达600余种。既有深受百姓喜爱的传统糕点、中秋月饼、传统元宵等，也开发了西式糕点、西饼和无糖、低糖等系列食品。

来长春旅游，热心的老长春人总会给游客们推荐鼎丰真糕点作为长春特色手信带回家，这种香酥厚重的糕点，就像是长春人热情敦厚的性格写照！

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